கிரில் ஆயில் மற்றும் மீன் எண்ணெய்: வித்தியாசம் என்ன?

முக்கிய வேறுபாடுகள் மீன் எண்ணெயில் DHA மற்றும் EPA அதிக செறிவு உள்ளது. இருப்பினும், கிரில் எண்ணெயில் உள்ள டிஹெச்ஏ மற்றும் இபிஏ அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கலாம். கிரில் எண்ணெய் உங்கள் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படலாம். உங்கள் உணவில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் (ஒமேகா -3 கள்) பெறுவது முக்கியம் என்று நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். அவற்றின் நன்மைகள் மிகவும் விளம்பரப்படுத்தப்பட்டுள்ளன: அவை கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன, மூளை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன. உங்கள் உடலால் ஒமேகா -3 களை சொந்தமாக உருவாக்க முடியாது, எனவே அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது அவசியம். மீன் எண்ணெய் மற்றும் கிரில் எண்ணெய் இரண்டும் இந்த அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த ஆதாரங்கள். மீன் எண்ணெய் சால்மன், மத்தி மற்றும் அல்பாகோர் டுனா போன்ற எண்ணெய் மீன்களிலிருந்து வருகிறது. கிரில் எண்ணெய் இறாலைப் போன்ற சிறிய குளிர்ந்த நீர் ஓட்டுமீன்களில் இருந்து வருகிறது. மீன் எண்ணெய் மற்றும் கிரில் எண்ணெய் இரண்டிலும் இரண்டு வகையான ஒமேகா-3கள் உள்ளன: DHA மற்றும் EPA. கிரில் எண்ணெயை விட மீன் எண்ணெயில் டிஹெச்ஏ மற்றும் இபிஏ அதிக செறிவு இருந்தாலும், கிரில் எண்ணெயில் உள்ள டிஹெச்ஏ மற்றும் ஈபிஏ அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் உடலால் உறிஞ்சக்கூடியதாக இருக்கும். மீன் எண்ணெய் பல தசாப்தங்களாக முக்கிய நீரோட்டத்தில் உள்ளது, எனவே இது கிரில் எண்ணெயை விட சிறப்பாக ஆய்வு செய்யப்படுகிறது. இருப்பினும், க்ரில் ஆயில் ஒமேகா-3களின் சிறந்த ஆதாரமாக இல்லாவிட்டாலும், தனக்கென ஒரு பெயரை உருவாக்கிக் கொள்கிறது. மேலும் அறிய தொடர்ந்து படியுங்கள்.

பயன்கள் மற்றும் பயன்கள்

சாத்தியமான நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகள் என்ன?

மாயோ கிளினிக்கின் கூற்றுப்படி, ஜப்பான் மற்றும் இதய நோய் விகிதங்கள் குறைவாக உள்ள பிற நாடுகளில் உள்ளவர்களை விட ஐக்கிய மாகாணங்களில் உள்ளவர்கள் தங்கள் உடலில் குறைந்த அளவு DHA மற்றும் EPA ஐக் கொண்டுள்ளனர். மீன் அல்லது க்ரில் எண்ணெயை உட்கொள்வதில் சில சாத்தியமான நன்மைகள் பின்வருமாறு: மீன் எண்ணெய் மீன் எண்ணெயில் ஒமேகா-3கள் இருக்கலாம் என்று சில ஆராய்ச்சிகள் காட்டுகின்றன: குறைந்த ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகள்

மாரடைப்பு அபாயத்தை குறைக்கிறது

சாதாரண இதய தாளத்தை பராமரிக்க உதவும்

இதய பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்த

வீக்கம் குறைக்க மற்றும் கீல்வாதம் அறிகுறிகள் எளிதாக

சிலருக்கு மனச்சோர்வைக் குணப்படுத்த உதவுங்கள், இருப்பினும், ஒமேகா -3 கள் பற்றிய பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள் முடிவானவை அல்ல. எடுத்துக்காட்டாக, 2013 ஆம் ஆண்டு 1,400 பேரை உள்ளடக்கிய ஒரு ஆய்வில், ஒமேகா-3 மாரடைப்பு அல்லது இதய நோய் அல்லது இதய நோய் ஆபத்து காரணிகள் உள்ளவர்களுக்கு மாரடைப்பு அல்லது மரணத்தை குறைக்கவில்லை என்பதைக் கண்டறிந்தது. மீன் எண்ணெய் பெரும்பாலான நிலைமைகளை மேம்படுத்துகிறது என்பதை நிரூபிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை. கிரில் எண்ணெய் கிளீவ்லேண்ட் கிளினிக்கின் படி, விலங்கு ஆய்வுகள் கிரில் எண்ணெய் DHA உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மூளைக்கு DHA விநியோகத்தை மேம்படுத்துகிறது. இதன் பொருள் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு மீன் எண்ணெயை விட குறைவான கிரில் எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது. ஆனால் 2014 வர்ணனையின்படி, மீன் எண்ணெயை விட கிரில் எண்ணெய் சிறந்தது என்று ஒரு சோதனை முடிவு செய்தது, அதன் வித்தியாசமான மீன் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதால் தவறாக வழிநடத்தப்பட்டது. டேக்அவே, கிரில் எண்ணெய் உடலில் மீன் எண்ணெயைப் போன்ற விளைவுகளை ஏற்படுத்துவதாகக் கருதப்பட்டாலும், அது மனிதர்களிடம் நன்கு ஆய்வு செய்யப்படவில்லை.

பக்க விளைவுகள் மற்றும் அபாயங்கள்

சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் மற்றும் அபாயங்கள் என்ன?

மீன் எண்ணெய் மற்றும் க்ரில் எண்ணெய் சப்ளிமெண்ட்ஸ் இரண்டும் பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் போது பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது. உணவுடன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் வயிற்று வலி போன்ற சாத்தியமான பக்க விளைவுகளை நீங்கள் குறைக்கலாம். உங்களுக்கு மீன் அல்லது மட்டி ஒவ்வாமை இருந்தால் மீன் எண்ணெய் அல்லது கிரில் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. மீன் எண்ணெய் அல்லது கிரில் எண்ணெய் உங்கள் இரத்தப்போக்கு அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம், இரத்த அழுத்தம் குறைக்கலாம் அல்லது இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கலாம். பயன்படுத்துவதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்: உங்களுக்கு இரத்தப்போக்கு இருந்தால் அல்லது இரத்தத்தை மெல்லியதாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

குறைந்த இரத்த அழுத்தம் அல்லது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்

நீரிழிவு அல்லது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு அல்லது இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் மீன் எண்ணெய் மீன் எண்ணெய் அதிக பாதரச அளவுகள், PCB கள் மற்றும் மீன்களில் உள்ள மற்ற அசுத்தங்கள் பற்றிய கவலைகள் இருந்தபோதிலும், வாரந்தோறும் ஒன்று முதல் இரண்டு வேளை கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது. பாதரசம் குறைந்த மீன்கள்: சால்மன்

பொல்லாக்

பதிவு செய்யப்பட்ட ஒளி சூரை

கெளுத்தி மீன் பாதரசத்தில் அதிகம் உள்ள மீன்கள்: டைல்ஃபிஷ்

சுறா

ராஜா கானாங்கெளுத்தி

swordfish தரமான மீன் எண்ணெய் சப்ளிமெண்ட்ஸில் பாதரசம் இல்லை, ஆனால் அவை இன்னும் சிறிய பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம். இதில் அடங்கும்: ஏப்பம்

வயிற்றுக்கோளாறு

நெஞ்செரிச்சல்

வயிற்றுப்போக்கு கிரில் எண்ணெய் கடலின் உணவுச் சங்கிலியின் கீழ் முனையில் கிரில் இருப்பதால், அதிக அளவு பாதரசம் அல்லது மற்ற அசுத்தங்களை குவிக்க அவர்களுக்கு நேரம் இல்லை. கிரில் ஆயில் சப்ளிமெண்ட்ஸ் இரைப்பை குடல் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தலாம். இருப்பினும், அவை பொதுவாக ஏப்பத்தை ஏற்படுத்தாது.

சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பு

இந்த எண்ணெய்களின் உற்பத்தி சுற்றுச்சூழலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களாக கடல் உணவின் பிரபல்யம் சில மீன் இனங்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலின் மீது அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch கருத்துப்படி, “உலகின் 90 சதவீத மீன்வளம் முழுமையாக சுரண்டப்படுகிறது, அதிகமாக சுரண்டப்படுகிறது அல்லது சரிந்துவிட்டது.” நிலையான மீன்பிடித்தல் மற்றும் நிலையான மீன்வளர்ப்பு (மீன் வளர்ப்பு) என்பது கடல் உணவை அறுவடை செய்து பதப்படுத்தும் நடைமுறையாகும், எனவே அது கடல் இனத்தை குறைக்காது, அதன் சுற்றுச்சூழல் அமைப்பை மாற்றாது அல்லது சுற்றுச்சூழலை எதிர்மறையாக பாதிக்காது. நிலையான மீன்பிடி முயற்சிகளை ஆதரிப்பதற்கு – மேலும் நீங்கள் மிக உயர்ந்த தரமான தயாரிப்பைப் பெறுகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும் – நீங்கள் பயன்படுத்தும் மீன் எண்ணெய் மற்றும் கிரில் எண்ணெய் நிலையான முறைகளைப் பயன்படுத்தி பெறப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மரைன் ஸ்டீவர்ட்ஷிப் கவுன்சில் (எம்.எஸ்.சி) அல்லது சர்வதேச மீன் எண்ணெய் தரநிலை திட்டம் (ஐ.எஃப்.ஓ.எஸ்) மூலம் நிலையான சான்றளிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தேடுங்கள்.

எப்படி உபயோகிப்பது

இந்த எண்ணெய்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

இது கர்ப்பத்திற்கு பாதுகாப்பானதா? மீன் எண்ணெய் கர்ப்ப காலத்தில் பயன்படுத்த பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது, மேலும் பல பெற்றோர் ரீதியான வைட்டமின்களில் ஒமேகா-3கள் உள்ளன. இருப்பினும், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு கிரில் எண்ணெய் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. கர்ப்ப காலத்தில் அதன் பாதுகாப்பு நன்கு ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. மீன் எண்ணெய் மற்றும் கிரில் எண்ணெய் ஆகியவை காப்ஸ்யூல், மெல்லக்கூடிய மற்றும் திரவ வடிவங்களில் கிடைக்கின்றன. பெரியவர்களுக்கு மீன் எண்ணெய் அல்லது கிரில் எண்ணெயின் நிலையான அளவு தினசரி 1 முதல் 3 கிராம் ஆகும். இருப்பினும், உங்களுக்கு சரியான அளவை உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ பயன்படுத்துமாறு அவர்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்தலாம். ஒமேகா -3 க்கு வரும்போது, ​​​​உங்கள் உணவில் அதிகமாக இருப்பது சிறந்தது அல்ல. அதிகமாக எடுத்துக்கொள்வது சிறந்த முடிவுகளை வழங்காது, ஆனால் அது தீவிர பக்க விளைவுகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. தொழில்நுட்ப ரீதியாக, நீங்கள் திரவ மீன் எண்ணெய் அல்லது கிரில் எண்ணெயுடன் சமைக்கலாம், ஆனால் இது பொதுவானதல்ல. நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய விரும்பினால், உங்கள் காலை ஸ்மூத்தி அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வினிகிரெட்டில் ஒரு டீஸ்பூன் சேர்த்து முயற்சிக்கவும்.